琼脂粉英文名称： AgarCAS号： EINECS号： 分子式： (C12H18O9)n级别：食品级含量:99%规格：25kg/袋装CAS:作用：胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂英文名称：Agar powder。
琼脂（又名琼胶、冻粉、寒天）是由海洋中的红藻类海藻提取的多糖胶体。
结构上由（1→3）-β-D-半乳糖与（1→4）-3-内醚-α-L-半乳糖等组成的链状聚合物。
在食品工业、日用化工、生物工程等许多方面有广泛的用途，琼脂的使用安全性已被联合国粮农组织和世界卫生组织所确认，是安全无毒的产品。
琼脂是一种最安全的食品添加剂。
在食品应用中起到一种独特的凝固作用，其特点，即使浓度低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶）、无需添加任何添加剂便能自然凝胶，能明显改善食品的品质，其口感和细嫩度是其他添加剂所无法替代的。
在食品工业中可做凝固剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂。
广泛应用于软糖、果冻、羊羹、罐头、火腿肉、饮料、冰淇淋、速冻食品、糕点、果酱等等。
琼脂在日用化工方面用于牙膏、化妆品和空气清新剂。
在农业和生物工程中也有很多用途，用作细菌培养基、微生物载体。
包装：500克袋，1千克袋装，25千克装武汉卡诺斯科技有限公司  欢迎来电咨询  可以提供食品技术