维生素B6 英文名称：Vitamin B6 化学名称：吡哆醇盐酸盐 化学分子式：C8H11NO3.HCL CAS号： 特性：维生素B6的盐酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末；无臭，味酸苦，在碱性溶液中，遇光或高温时均易被破坏。
由乙醇和丙酮的混合液重结晶，得板状或柱状晶体。
于206℃熔化并部分分解。
10%水溶液的pH值2.2~3.0。
空气中稳定。
耐热性较好。
于中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱性下稳定，不聚合。
 用途：营养强化剂。
 质量标准：GB 14753-93 功效： 1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪； 2.帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换为烟酸； 3.防止各种神经、皮肤的疾病； 4.缓解呕吐； 5. 促进核酸的合成，防止组织器官的老化； 6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症； 7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状； 8.是天然的利尿剂。